Mazamorra antioqueña a domicilio

La mazamorra es una… “sobremesa” que tradicionalmente se sirve en Antioquia. Sobremesa, porque hace las veces de bebida que acompaña los alimentos; sin embargo, también se toma como postre caliente o frío, de media mañana, merienda o simplemente a cualquier hora del día, pues es una bebida que contiene maíz cocinado, a la cual normalmente se le agrega leche y se acompaña con panela (dulce de caña) o bocadillo (dulce gelatinoso de guayaba) o jalea (dulce gelatinoso de pata de res) o gelatina (dulce, también realizado con la pata de res) o arequipe (dulce de leche con panela) o simplemente con azúcar, entre otros dulces que se le adicionan a la taza o pocillo o se come en la medida en que se esta llevando cada cucharada a la boca.

Aclaro que estoy hablando de Antioquia (y otras partes de Colombia donde vivan “paisas” o antioqueños), pues mazamorra hay de diferentes tipos, según la región del país donde se pida. Se prepara remojando el maíz de un día para otro y cocinándolo en agua, agregándole un poco de bicarbonato de soda. A la bebida sin maíz se le llama claro y también ampliamente usado como sobre mesa o bebida refrescante.

Es normal que se consiga en bolsas, en las tiendas, para ser preparada o que personas la vendan por las calles ya lista, transportadas en canecas u ollas de aluminio. Muchas son las formas de transportarla: a mano, en carritos de mercado, en cochecitos para llevar bebes, en bicicletas, carretillas tiradas a mano o como se aprecia en la foto en una moto acondicionada para tal fin.

Fotografías fueron tomadas en el municipio de Segovia, Antioquia, por Jorge Castro en agosto de 2008.

780 Responses to “Mazamorra antioqueña a domicilio”

  1. Juhguhgydd dice:

    purchase clomid – how long does it take for clomid to work ligament damage from cipro – cipro xr zithromax during pregnancy – zithromax generic avapro tabs – avapro medication celexa use – celexa reviews melatonin interaction with cymbalta – can i take cymbalta and wellbutrin phentermine diflucan – diflucan 3 to 5 days to heal aciphex cheap – aciphex and side effect excessive sweating zoloft and penicillin – zoloft medicine uk online pharmacy avodart – cheap avodart

  2. goanniuni dice:

    XpPhRk ismvqluyftea, [url=http://hiftrxxikkhl.com/]hiftrxxikkhl[/url], [link=http://qrabjsmnhoue.com/]qrabjsmnhoue[/link], http://ceqxdcxffrxi.com/

  3. ltxbcnvrbdj dice:

    beOYy7 pfyiuahjbsjo, [url=http://nwlvaibruwgx.com/]nwlvaibruwgx[/url], [link=http://mvxmfawjmirk.com/]mvxmfawjmirk[/link], http://bkpwycmykycj.com/

Leave a Reply